O sítio era do patriarca da família, avô de Valter. No ano de 1962 Mozart nasceu na cidade de Ouro Fino, e assim que pode começou a ajudar o pai na lavoura de café, que possuía 15 mil pés de café. A propriedade passou por um grande desafio no ano de 1981, onde devido à uma forte geada, 10 mil pés de café se tornaram improdutivos causando um grande prejuízo à família, tentando se recuperar deste prejuízo, o pai de Mozart plantou alho nas terras agora livres, porém também não obteve sucesso. Em 1986 Mozart resolveu apostar suas forças de novo na lavoura de café e plantou 2 mil pés, que aos poucos e com muito esforço foram reestabelecendo a ordem na propriedade. Em 1994 nasceu Valter, que desde cedo já demonstrava que manteria a tradição e seria representante da terceira geração de produtores da família, plantou mais 10 mil pés de café e hoje cuida de sua lavoura, vivendo 100% com a renda do café, e cuidando de 13,5 mil pés de café.